Коммерческое оборудование для жидкостной заморозки

Предлагаем приобрести компактные морозильники для мгновенной жидкостной заморозки пищевых продуктов в упаковке с сохранением их первоначального вкуса и свежести.

Данный вид заморозки сохраняет клеточную структуру продукта. Кроме того, циркуляция специального раствора в морозильном баке обеспечивает постоянную температуру, что гарантирует стабильное качество продукта.

Малые габариты морозильника позволяют использовать его в ресторанах, магазинах, непосредственно в цехах производства готовой пищевой продукции и полуфабрикатов.

Коммерческий жидкостный морозильник MSK

Жидкостной морозильник - это погружная система заморозки, использующая раствор на основе пищевой добавки Е1510.

Конструктивные особенности

• компактные размеры
• автоматическая погружная система на базе цепного консольного подъемника;
• встроенная вертикальная мешалка во взрывозащитном корпусе;
• внутренний теплообменник.

Быстрее, чем шоковая заморозка

Замораживание продукта в жидкостном коммерческом морозильнике MSK совершается быстрее, чем в аппаратах воздушной шоковой заморозки.

Видео: особенности и принцип работы жидкостного морозильника MSK

Свойства жидкого замораживающего раствора

• смесь на основе пищевой добавки Е1510
• нетоксичен, безвреден для человека и пищевых продуктов
• не загрязняющий окружающую среду, экологически чистый хладоноситель
• прошел тесты на содержания растворимых тяжелых металлов по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов РФ
• прошел испытания по воздействию химической продукции на организм человека.
  Острая пероральная токсичность (метод определения класса острой токсичности по ГОСТ 32644-2014)
• температура замерзания ~ -70°С согласно справочных материалов
• экономия электроэнергии до 60% по сравнению с системой воздушной заморозки
• подходит для системы замораживания рассола на рыболовных судах
• способен замораживать штучную продукцию индивидуально
• естественный расход жидкости не превышает от 0,3% до 1% от общей производительности замороженных изделий

Сравнение жидкостных морозильников MSK коммерческой серии

	ОПИСАНИЕ	НАИМЕНОВАНИЕ МОДЕЛИ
НАЗВАНИЕ	ЖИДКОСТНАЯ ЗАМОРОЗКА	MSK-10	MSK-30	MSK-60	MSK-100
МОЩНОСТЬ	50 Гц. 380 В	380 В	380 В	380 В	380 В
КОМПРЕССОР	"Bitzer" 2 ступени	2,6 кВт	5,2 кВт	7,9 кВт	12,4 кВт
ХЛАДОНОСИТЕЛЬ	Первый Хладагент	R507A	R507A	R507A	R507A
	Второй Хладагент (Рассол)	I.F.L	I.F.L	I.F.L	I.F.L
РАЗМЕРЫ	Габариты наружные, мм	965*1280*1740	1100*1430*1740	1300*1600*1740	1300*2100*1740
ЕМКОСТЬ	Объем жидкости, л	190 л	300 л	640 л	1000 л
ВРЕМЯ ЗАМОРОЗКИ	При толщине продукта 2-3см	6 – 20 мин.	6 – 20 мин.	6 – 20 мин.	6 – 20 мин.
ТЕМПЕРАТУРА РАССОЛА	Оптимальная рабочая температура	-18°C ~-45°C	-18°C ~-45°C	-18°C ~-45°C	-18°C ~-45°C
ПРОИЗВОД-ТЬ	При толщине продукта 2см	30 кг/ч	90 кг/ч	180 кг/ч	300 кг/ч
МАТЕРИАЛ	Нержавеющая пищевая сталь	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304
СПОСОБ ОБРАБОТКИ	Погружение	Погружение	Погружение	Погружение	Погружение

Жидкостная заморозка промышленных объемов

Нужна производительность более 300 кг/час? Тогда вам подойдет промышленная серия жидкостных морозильников MSK или конвейер жидкостного замораживания, проектируемый индивидуально, исходя из особенностей продукции.

Индивидуальное производство скороморозильных аппаратов

Каждый жидкостной морозильник производится индивидуально, исходя из потребностей заказчика. В зависимости от необходимой производительности могут быть запроектированы разные способы подачи продукта, включая конвейер.